Gion Takeuchi

코스의 흐름을 따라가며 계절 식재료를 만난다. 저녁 식사는 전채와 작은 요리, 사시미, 따뜻한 요리, 구이, 튀김, 밥 요리, 디저트로 이어지는 오마카세 가이세키다. 히와다(檜皮) 코스에는 전채가 두 가지 나오고, 식사 중간에 가볍게 즐기는 요리도 포함된다. 안내에 따르면 그날 들여온 식재료에 맞춰 메뉴를 구성한다. 또 다른 코스인 도키와(常磐)는 히와다보다 계절감이 돋보이는 식재료를 사용하는 코스로 소개되며, 전채 두 가지에 요리 한 가지가 더해진다. 안내된 가격은 히와다 14,520엔, 도키와 18,150엔이며, 두 코스 모두 소비세와 서비스료 10%가 포함된 금액이다.

방문객들의 기억에 남은 요리를 살펴보면 계절 오마카세의 다양한 면모도 엿볼 수 있다. 게 슈마이를 특히 마음에 들어 한 후기가 있고, 다른 방문객은 유자와 게를 넣은 슈마이를 인상적인 요리로 꼽았다. 또 다른 사람은 아마디이 맑은 국물 요리와 코페가니, 호지차 푸딩을 즐겼다고 했으며, 차잎을 사용한 디저트와 달콤한 토마토 콩포트를 의외의 조합으로 맛봤다는 이도 있다. 매번 같은 요리가 나온다기보다, 계절 요리와 디저트에서 어떤 맛을 만나게 될지도 함께 즐기는 식사라고 할 수 있다.

개인실에서 편안하게 식사했다는 후기도 있고, 카운터에서 요리를 즐긴 방문객의 기록도 있다. 안내된 좌석은 금연 카운터석과 다다미방에 의자를 둔 개인실이다. 코스 요리를 여유롭게 즐기는 저녁 식사에 어울리며 예약도 가능하다. 저녁에는 예약을 권한다. 코스 구성과 가격은 변경될 수 있으므로 방문 전에 예약할 때 확인하는 편이 좋다.